豚ロース厚切りレシピ人気1位の真実！なぜ固くならず極上ジューシー？
スーパーの精肉売り場で特売の「豚ロース厚切り肉」を見かけ、今夜は贅沢にと意気揚々と買って帰ったものの、フライパンで焼き上げたら肉が反り返り、パサパサの硬い仕上がりになってがっかりした経験はないでしょうか。ごちそう感がある反面、厚切り肉は火入れの加減が極めて難しく、家庭料理における失敗率が極めて高い部位でもあります。
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